Khỏe tốt

Sức Khỏe

Thật không thể ngờ chỉ là một món ăn chơi nhưng lại là siêu thực phẩm chống được căn bệnh nguy hiểm nhất của thế giới

Mẹ em làm món sữa chua nếp cẩm siêu ngon luôn. Đó cũng chính là lý do em mê món này từ bé. Mẹ em nghe người ta nói nếp cẩm chính là siêu thực phẩm giúp phòng chống ung thư cực tốt nên lại càng thường xuyên nấu cho cả nhà ăn món này.

Hôm vừa rồi mẹ em làm rất nhiều sữa chua nếp cẩm nên em mang lên công ty cho mọi người thường thức. Ai cũng tấm tắc khen. Một chị đồng nghiệp em bảo:

– Nhất em đấy. Cả nhà mà thường xuyên được ăn các món chế biến từ nếp cẩm thì cả đời không lo bị ung thư luôn.

Loading...

Quả thật nếp cẩm được mệnh danh là loại siêu thực phẩm chống ung thư và các bệnh về tim mạch cực tốt đó các chị ạ.

Như mẹ em chia sẻ thì ở nước ta có 2 loại nếp cẩm: than lợt (đỏ đậm) khi nấu rượu sẽ thành màu đỏ và than đen (tím đen) khi nấu rượu sẽ thành màu tím đậm) hay còn gọi là gạo đen.

Em có đọc một số tài liệu nghiên cứu của các nhà khoa học từ Mỹ đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm trồng ở miền Nam nước này và cho ra kết quả là phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa anthocyanin – một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác. Anthocyanin tạo ra màu đen sẫm cho nhiều loại rau, quả như việt quất, ớt… Các nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxi hóa màu đen này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư.

Loading...

Ngoài ra, nếp cẩm còn có những tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe thế này nữa nhé:

Nếp cẩm rất bổ máu

Nếp cẩm sau khi được nấu chín thì chứa rất nhiều các loại chất tốt cho máu. Cụ thể, trong 200g cơm nếp đã nấu chín có chứa 169 calories; 3,5 g protein; 37 carbohydrate; 1,7 chất xơ; 9,7 cmg selenium và 0,33 gr chất béo. Đó chính là lý do thuyết phục nhất để phụ nữ thường xuyên đưa nếp cẩm vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt là những chị sau sinh và đang trong kỳ kinh nguyệt.

Là loại thực phẩm rất tốt cho tim mạch

Trong nếp cẩm có chứa chất lovastatine và ergosterol nên có khả năng tái tạo mạch máu, phòng tránh tai biến tim mạch. Hơn thế, rượu nếp cẩm còn có tác dụng rất tốt giúp giảm lượng cholesterol trong máu rất hiệu quả. Đó chính là nguyên nhân những người thường xuyên bị bệnh về tim mạch hay huyết áp nên thường xuyên đưa nếp cẩm vào thực đơn hàng ngày của mình.

Nếp cẩm rất thân thiện với dạ dày

Không giống như gạo nếp bình thường, nếp cẩm được coi là một liều thuốc rất hiệu quả cho những người bị yếu dạ dày hay mắc các bệnh liên quan đến dạ dày.

Loading...

Một số món ăn dễ làm, ngon miệng từ nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu:

Nếp cẩm: 200 gr
Sữa chua có đường: 3 hộp
Đường trắng: 100 gr
Lá dứa: 3 lá
Muối :1 muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 100 ml

Thực hiện:

Bước 1: Nếp cẩm vo sạch, ngâm nước đến khi nở sau đó cho vào nồi cùng 2 lít nước. Thêm muối vào nấu, khi nước sôi thì hớt bỏ bọt nổi trên nồi.

Bước 2: Cho lá dứa vào nấu cùng, khuấy đều đến khi nếp cẩm chín và sánh lại. Thêm đường và đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Múc chè nếp cẩm ra chén, cho sữa chua, nước cốt dừa vào. Cuối cùng chỉ việc trộn đều tay và thưởng thức!

Cơm rượu nếp cẩm

Nguyên liệu:

Nếp cẩm: 1 kg
Men cơm rượu: 50 gr

Thực hiện:

Bước 1: Nếp cẩm ngâm qua đêm. Vo nếp thật sạch rồi để ráo.

Bước 2: Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp. Nấu chín như nấu cơm.

Bước 3: Khi nếp chín, cho ra mâm, trải đều cho mau nguội.

Bước 4: Men cơm rượu cho vào cối, giã nhuyễn.

Bước 5: Cho men cơm rượu qua rây, rắc lên cơm nếp. Dùng đũa hoặc tay trộn đều.

Bước 6: Dùng giấy bạc để gói cơm. Lấy kéo cắt một số lỗ nhỏ trên giấy, rồi cho cơm đã trộn men vào, gói kín lại.

Bước 7: Đặt một cái chén hay đĩa vào nồi, cho bọc cơm rượu vào rồi đậy nắp nồi kín lại. Để ủ nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày.

Bước 8: Sau 2-3 ngày, mở ra kiểm tra thấy cơm rượu thơm, độ nồng như ý là có thể dùng được. Cất vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Múc cơm rượu nếp cẩm ra chén và thưởng thức. Nếu thích thì ăn cùng sữa chua, cũng rất ngon.

Theo Webtretho

Xem thêm: Mỗi ngày ăn 1 quả ổi theo cách này trong 7 ngày liên tục, chắc chắn bạn sẽ giật mình hoảng hốt về kết quả nhận được

1 quả ổi – 3 công thức giúp vòng eo ngấn mỡ trở nên thon gọn, eo ót đến ngỡ ngàng, 100 người làm thì có đến 99 người ưng ý.

Ổi là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng khá cao, với thành phần giàu chất xơ, chứa nhiều vitamin cùng các loại khoáng chất thiết yếu như: kẽm, Fe, mangan… lại chứa ít chất béo và cholesterol. Chính vì vậy, nếu biết ăn ổi đúng cách sẽ giúp chị em giảm cân hiệu quả ngay tại nhà.

Ảnh: Internet
Tham khảo bài viết dưới đây để có 3 công thức đánh tan lớp mỡ thừa cứng đầu an toàn cho chính mình.

Công thức 1: Nước ép ổi

Nguyên liệu:

– 1 – 2 quả ổi

– 1 thìa đường

– 1/2 thìa cà phê muối

– Đá viên, máy xay sinh tố, cốc và thìa.

Cách làm:

– Ổi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng chừng 5 – 10 phút.

– Dùng dao thái ổi thành từng miếng nhỏ rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn với muối và đường vừa chuẩn bị.

– Hoàn thành xong bạn cho hỗn hợp ra cốc và bỏ thêm vài viên đá lạnh, dùng thìa khuấy đều tay, ta sẽ thu được 1 thức uống thơm ngon, tuyệt vời.

Ảnh: Internet

Công thức 2: Ổi trộn xí muội

Nguyên liệu:

– 1 – 2 quả ổi

– 1 thìa bột xí muội (bạn có thể mua tại các quầy bán thuốc, siêu thị hay các cửa hàng gia vị đồ khô)

– 1 thìa cà phê ớt bột.

Cách làm:

– Ổi sau khi mua về bạn đem rửa sạch nhiều lần vào chậu nước rồi tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi để rổ cho ráo.

– Dùng dao bổ ổi thành miếng vừa ăn.

– Sau đó trộn đều xí muội, ớt bột vào ổi rồi lấy tay lắc thật mạnh, giúp các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

– Hoàn thành xong, bạn cho ổi vào tủ lạnh chừng 2 tiếng và lấy ra thưởng thức như bình thường.

Ảnh: Internet

Công thức 3: Ổi ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

– 2 quả ổi

– 2 thìa dấm ăn

– 2 thìa đường dành cho người ăn kiêng

– 2 thìa cà phê muối

– 1 – 2 thìa ớt bột

– 5 thìa canh nước lọc

– Bát và thìa, 1 lọ thủy tinh có nắp đậy.

Cách làm:

– Ổi rửa sạch, dùng dao thái nhỏ thành miếng vừa ăn.

– Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong bạn tiến hành trộn đều ra một chiếc bát lớn trong khoảng 2 phút, ta sẽ thu được 1 hỗn hợp đồng nhất.

– Xếp ổi vào lọ thủy tinh đã được rửa sạch, lau khô.

– Đổ hỗn hợp vào lọ, sao cho nước phải ngập kín mặt ổi, dùng nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát, sau 2 ngày là có thể sử dụng.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm với muối hoặc tương ớt cũng đều kích thích vị giác, mặt khác nó góp phần giúp chị em giảm cân hiệu quả ngay tại nhà.

Ảnh: Internet

Lưu ý nho nhỏ:

– Để đạt hiệu quả cao nhất bạn nên lựa chọn những trái ổi căng mọng, không nên ăn cả hột và sử dụng những quả vẫn còn non hoặc có vị chát sẽ gây các chứng bệnh về dạ dày, táo bón…

– Đặc biệt trong vỏ ổi có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin vì thế khi ăn bạn không nên gọt bỏ vỏ.

Trên đây là toàn bộ những gì mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với vài mẹo nhỏ sẽ giúp mọi người có được thân hình mảnh mai, cùng vòng eo thon gọn chỉ sau 7 ngày.

Chúc các bạn thành công!

Theo Phunuvagiadinh

Xem thêm: Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn nếu ăn dứa liên tục thường xuyên trong vòng 1 tuần?

Dứa là trái cây phổ biến, bình dân ở Việt Nam, bất kỳ mùa nào cũng có thể tìm thấy loại quả thơm ngon này. Nếu ăn dứa thường xuyên, bạn sẽ có được những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết, dứa chứa một nửa lượng chất vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Đây là chất chống oxy hóa tan trong nước và có khả năng chống lại tế bào lão hóa, giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Chắc xương

Dứa có chứa mangan, một loại khoáng chất có thể giúp xương chắc khỏe và duy trì sự bền vững của các mô liên kết. Theo các nhà khoa học, mangan cùng với các khoáng chất khác giúp cơ thể chống loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.

Cải thiện thị lực

Ăn dứa thường xuyên có thể giúp bạn giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Đây là một loại bệnh dễ gặp phải ở người cao tuổi. Các chất chống oxy hóa có trong dứa, cùng với vitamin C, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh này.

Bổ trợ hệ tiêu hóa

Hầu hết các loại trái cây đều chứa chất xơ và dứa không phải một ngoại lệ. Chất xơ là thực phẩm cần thiết trong việc bảo đảm đường ruột khỏe mạnh. Dứa chứa nhiều chất bromelain nhất so với các loại thực phẩm lành mạnh khác. Bromelain là một enzyme có thể chuyển hóa protein, hỗ trợ trong việc tiêu hóa thức ăn.

Chống viêm

Viêm quá mức có thể gây ra ung thư, bệnh tim, tiểu đường, và nhiều bệnh nguy hiểm khác. Ăn dứa thường xuyên có thể ngăn ngừa tình trạng viêm. Bromelain một lần nữa có vai trò quan trọng trong việc giảm viêm nhiễm nặng.

Enzyme này cũng có thể làm giảm sự tăng trưởng của khối u. Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng bromelain đem đến nhiều lợi ích tốt nhất khi điều trị viêm xương khớp.

Ngăn ngừa máu đông quá mức

Bromelain cũng có ích trong việc ngăn ngừa đông máu quá mức. Nếu bạn có nguy cơ bị cục máu đông, bạn có thể thêm dứa vào chế độ ăn uống của mình.

Chữa cảm lạnh thông thường

Hàm lượng vitamin C cao trong dứa sẽ giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng vi khuẩn một cách dễ dàng. Nếu đang bị cảm lạnh, bạn có thể ăn dứa, nó sẽ hỗ trợ chữa cảm lạnh hơn hẳn các loại thuốc bạn đang dùng. Bằng cách này, bệnh cảm lạnh và ho của bạn sẽ được chữa khỏi một cách nhanh nhất.

Dứa có vẻ ngoài nhiều gai và xù xì nhưng bên trong lại vô cùng thơm ngon. Nó không chỉ được biết đến bởi hương vị đặc biệt của mình mà còn có nhiều lợi ích tuyệt vời giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Vì vậy hãy thêm loại trái cây này vào trong chế độ ăn uống của bạn.

Theo Soha.vn

 

Bình Luận

Phản Hồi

BÀI VIẾT LIÊN QUAN